Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες
      Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

      Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

      €17.05
      €20.30
      Save 16%
      Tax Included
      rating No review at the moment
      978-960-331-423-3
      Αποστολή σε 2-3 εργάσιμες ημέρες

      Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

      Quantity :
      • Shipping in Greece: Shipping in Greece: shipping cost: 2,20 euros cash on delivery: 1.30. free shipping for order over 45 euros

      Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

      Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες



      Συγγραφέας: Schild Egon
      Εκδόσεις: Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις
      Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2008
      ISBN: 978-960-331-423-3
      Διαθεσιμότητα: Κατόπιν παραγγελίας
      Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
      Σχήμα: 29χ21Τόμος: 2
      Σελίδες: 146


      Περιγραφή
      Στη σειρά αυτών των γερμανικών μεταφρασμένων εκπαιδευτικών βιβλίων, ο μαθητής και ο αυριανός επαγγελματίας θα βρει τη φιλοσοφία που διέπει τον αρτοποιό-ζαχαροπλάστη μιας χώρας, που παράγει εκατοντάδες είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων. Θα πρέπει να προσεχθούν ορισμένα σημεία, όπως οι τύποι αλεύρων, το βάρος των αρτοσκευασμάτων κ.λπ., που πρέπει πάντα να ακολουθούν τις διαρκώς αναπροσαρμοζόμενες οδηγίες του ισχύοντος κώδικα τροφίμων και ποτών. Οι επαγγελματίες θα πρέπει πάντοτε να συμβουλεύονται τον κώδικα τροφίμων και ποτών και τον κώδικα υγιεινής, ώστε η παραγωγή και διάθεση των προϊόντων τους να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία.

      978-960-331-423-3
      New
      Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

      Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

      €17.05
      €20.30
      Save 16%
      Tax Included
      rating No review at the moment
      978-960-331-423-3