Γεύσεις της λακωνικής γης
      Γεύσεις της λακωνικής γης

      Γεύσεις της λακωνικής γης

      11,57 €
      16,53 €
      Έκπτωση 30%
      Με ΦΠΑ
      rating Δεν υπάρχουν κριτικές προς το παρόν
      978-960-16-4852-1
      Αποστολή σε 1-3 εργάσιμες ημέρες
      Από τον μέλανα ζωμό στο σύγκλινο
      Ποσότητα
      • Αποστολές:Αποστολές:Κόστος 2,20 ευρώ στην Ελλάδα. -Αντικαταβολή 1,30. -Δωρεάν αποστολές για παραγγελίες άνω των 45 ευρώ.

      Γεύσεις της λακωνικής γης

      Από τον μέλανα ζωμό στο σύγκλινο



      Συγγραφέας: Καράμπελα Μαρία
      Εκδόσεις: Εκδόσεις Πατάκη
      Έτος τρέχουσας έκδοσης: 2015
      ISBN: 978-960-16-4852-1
      Διαθεσιμότητα: Κυκλοφορεί
      Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
      Σχήμα: 22χ17
      Σελίδες: 224


      Περιγραφή
      Η σπανιότητα των υλικών και η δυσκολία συντήρησης των τροφών οδήγησε τους Λάκωνες στο να παστώνουν το κρέας, τα κυνήγια, τα ψαρικά, και να ξεραίνουν τα άγρια χόρτα. Στην περιοχή δεν συναντάμε τουρσιά, εκτός από μικρές πράσινες πιπεριές (πιπεράδες) και κάππαρη. Τα μπαχαρικά τους είναι η κανέλα, το γαρίφαλο, το πιπέρι και το κύμινο, ενώ τα μυρωδικά είναι το πορτοκάλι, ο δυόσμος, ο μάραθος, το σέλινο και ο μαϊντανός. Το ελαιόλαδο, που είναι το κύριο λίπος της λακωνικής κουζίνας, η μεγάλη κατανάλωση σε όσπρια, λαχανικά, ψάρια και η περιορισμένη κατανάλωση σε κρέας, με μεγαλύτερη προτίμηση στο χοιρινό, μετά στο αρνί και στο κατσίκι και τελευταία στο βοδινό, είναι τα κύρια στοιχεία της διατροφής των Λακώνων. Ξεκινώντας από αυτά που συνήθιζαν να μαγειρεύουν οι παλιοί και που απηχούν τις συνήθειες, τα ήθη και τα έθιμα του τόπου, και καταλήγοντας στις συνταγές που μαγειρεύουν οι σύγχρονοι Λάκωνες, με βάση τις επιρροές που δέχτηκαν στα χρόνια που πέρασαν, η Μαρία Καράμπελα επιχειρεί στο βιβλίο αυτό ένα γευστικό οδοιπορικό στον τόπο και στον χρόνο.
      978-960-16-4852-1

      Χαρακτηριστικά

      Ετός Έκδοσης
      2015
      Νέο
      Γεύσεις της λακωνικής γης

      Γεύσεις της λακωνικής γης

      11,57 €
      16,53 €
      Έκπτωση 30%
      Με ΦΠΑ
      rating Δεν υπάρχουν κριτικές προς το παρόν
      978-960-16-4852-1